1.作為化學(xué)原料的乙酸甲酯
　　乙酸甲酯廣泛用于化學(xué)工業(yè)，是制造一些化學(xué)品、染料、樹(shù)脂和涂料的重要原料。例如，醋酸甲酯可用于制造聚酯樹(shù)脂、苯乙烯、酯織物和人造顏料。
　　2.作為藥物中間體的乙酸甲酯
　　乙酸甲酯廣泛用于制藥工業(yè)，是制造某些藥物的重要中間體。例如醋酸甲酯可用于合成頭孢菌素、氯霉素、咪唑類藥物等。此外，醋酸甲酯還被用作制造糖皮質(zhì)激素藥物的原料。
　　3.乙酸甲酯作為食品添加劑
　　在食品添加劑領(lǐng)域，乙酸甲酯可用作酸味劑，為許多飲料增加風(fēng)味，如果汁和葡萄酒。此外，乙酸甲酯還用于食品防腐和殺菌。通過(guò)延緩細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，食品可以在不使用其他防腐劑的情況下保持較長(zhǎng)的保質(zhì)期。
　　4.乙酸甲酯作為香料
　　乙酸甲酯也廣泛應(yīng)用于香料工業(yè)。它是生產(chǎn)草莓、桃子、香蕉、蘋(píng)果、葡萄、櫻桃和菠蘿等水果香精和香料的重要原料之一。同時(shí)，乙酸甲酯還可用于制作肉類、奶酪和餅干等食品的增味劑。
　　綜上所述，醋酸甲酯作為一種重要的有機(jī)化合物，被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。乙酸甲酯在化工、制藥、食品和香料等領(lǐng)域有著重要的作用。