乙酸乙酯又稱 醋酸乙酯。 純凈的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品，專業(yè)醋酸乙酯具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機(jī)化工原料和極好的工業(yè)溶劑，被廣泛用于 醋酸纖維、 乙基纖維、 氯化橡膠、 乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、 合成橡膠、涂料及油漆等的生產(chǎn)過程中。醋酸乙酯批發(fā)我們所說的陳酒很好喝，就是因?yàn)榫浦泻幸宜嵋阴ァＲ宜嵋阴ゾ哂泄阄丁Ｒ驗(yàn)榫浦泻猩倭恳宜?，和乙醇進(jìn)行反應(yīng)生成乙酸乙酯。因?yàn)檫@是個(gè)可逆反應(yīng)并且反應(yīng)緩慢，所以要具有長(zhǎng)時(shí)間，才會(huì)積累導(dǎo)致陳酒香氣的乙酸乙酯。

此工藝目前國(guó)內(nèi)比較成熟。研究人員在現(xiàn)有醋酸酯化法基礎(chǔ)上開發(fā)了一種醋酸乙酯綠色節(jié)能新工藝-非高分子固體酸催化酶化-加鹽萃取精餾聯(lián)合技術(shù)，簡(jiǎn)稱"鹽析法"。專業(yè)醋酸乙酯據(jù)報(bào)道，與傳統(tǒng)酯化法相比可減少20%-25%的能耗，能有效降低乙醇用量，此技術(shù)已經(jīng)在部分企業(yè)實(shí)現(xiàn)改造。酯化法工藝優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)成熟、投資少。醋酸乙酯批發(fā)缺點(diǎn)是成本高、設(shè)備腐蝕嚴(yán)重、廢酸不易處理、排放時(shí)環(huán)境污染大、副反應(yīng)多及副產(chǎn)物處理困難等。酯化法適用于擁有大量低成本乙醇的地區(qū)。

作為溶劑是工業(yè)上比較廉價(jià)的溶劑，用途廣，能和水自由混合，對(duì)親油性物質(zhì)的溶解力比乙醇強(qiáng)，可以作為硝基纖維素、橡膠、涂料、蟲膠、生物堿等的溶劑。專業(yè)醋酸乙酯可用于生產(chǎn)涂料、油墨、萃取劑、氣溶膠劑等。還可用作防凍劑、清潔劑、調(diào)和汽油的添加劑、顏料生產(chǎn)的分散劑、印染工業(yè)的固定劑、玻璃和透明塑料的防霧劑等。用作膠黏劑的稀釋劑，還用于防凍劑、脫水劑等。醋酸乙酯批發(fā)作為色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物測(cè)定鋇、鈣、銅、鎂、鎳、鉀、鈉、鍶、亞硝酸、鈷等用作油井水基壓裂液的消泡劑，空氣形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸，與氧化劑能發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)。在電子工業(yè)中，可用作清洗去油劑。油脂行業(yè)中，棉籽油的萃取劑，也可用于動(dòng)物源性組織膜的脫脂。

皮膚的接觸一般除了刺痛之外不會(huì)有其他癥狀，但是過長(zhǎng)的暴露也會(huì)有甲苯吸收的癥狀。眼睛的暴露會(huì)造成角膜灼傷。專業(yè)醋酸乙酯慢性的暴露可能會(huì)有記憶力損失、疲倦、不容易專心，雖然有些人在停止暴露之后恢復(fù)，但是也有一些人遭到損傷。有些人會(huì)因?yàn)槟I小管疾病引起的酸中毒而肌肉無力。重度甲苯中毒后，或呈興奮狀：躁動(dòng)不安，哭笑無常，或呈壓抑狀：嗜睡，木僵等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)虛脫、昏迷。醋酸乙酯批發(fā)甲苯微溶于水，當(dāng)傾倒入水中時(shí)，可漂浮在水面，或呈油狀分布在水面，會(huì)引起魚類及其它水生生物的死亡。